おサルな パン工房 １９ ハロウィンかぼちゃパン
妻のコーナーです。
ハロウィンパーティーをしたと友達から聞いた娘は、ハロウィンの飾りや仮装をしたがり、１週間かけていろいろ飾りつけました。そして仕上げは「パーティーの食事！！」。カボチャの形を作るために２次発酵前に、たこ糸で結んで形作りました。中のアあんは前回と同じ。娘は魔女に仮装して「trick or treat(トリッ トリッ・・・笑）」と言いました。
＜レシピ＞ ハロウィンかぼちゃパン
＜材料＞ 強力粉：１６０ｇ ドライイースト：小さじ１ さとう：大さじ２ 卵：５２ｇ（１コ） 水：４５～５５ＣＣ 塩：小さじ１/４
バター：２０ｇ シナモン：２ｇ
＜成形用＞ かぼちゃ：５０ｇ（加熱後正味） 白あん：３０ｇ はちみつ：１０ｇ 塩：少々
あんこ：５０ｇ くるみ：１０ｇ
焼成 １９０℃ １３～１５分
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上郷個別教室ＧＩＦＴ 内田亜紀恵
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